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Wie schmeckt der WALD? Wie kann werden Bärlauch, Löwenzahn, Brennesel & Co. in der Küche verarbeitet? Lassen Sie uns Ihnen den WALD auf den Teller bringen mit unserem Waldmenü.
Nicht nur schmecken, sondern auch erleben?
Unser Übernachtungsangebot Kulinariker entdecken den Wieter-Wald (1 Nacht/2 Nächte) kombiniert Waldführung und Waldmenü.
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… mit 1 Kugel Eis und Waldbeeren, dazu eine Tasse Kaffee oder Tee in unserem Restaurant WALDWERK.
Reservierung unter Telefon +49 5551 607-0.
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Die rote Beete ist eine der gesündesten Gemüsesorten überhaupt! Sie steigert die Durchblutung, senkt den Blutdruck und ist dabei reich an Antioxidantien und Vitaminen.
Kein Wunder, warum unser Küchenchef die rote Knolle so gerne in der Küche verwendet. Deshalb gibt’s im gesamten Januar ein exklusives 3-Gang Menü rund um die Knolle inkl. einem Aperitif mit Rote Beete Sirup & Bierschaum.
Reservierung unter Telefon +49 5551 607-0.
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Fackelwanderung durch den Wieter-Wald
Touri-Tour á la FREIgeist! Gemeinsam erkunden wir im Schein der Fackeln den Northeimer Wieter-Wald. Anschließend können Sie sich mit Glühwein und/oder Punsch an der Fjordhütte aufwärmen & Stockbrot über den Feuertonnen grillen. Alternativ klingen Sie den Abend nach der Führung in unserem Restaurant WALDWERK mit einem stärkenden WALDWERK-Burger aus.
Reservierung bis jeweils 1 Woche im Voraus unter Telefon +49 (0)5551 6070 oder unter Anfrage.
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Spezial: An Valentinstag, 14.02., gibt’s vor dem Menü noch eine Fackelwanderung durch den Wieter-Wald mit anschließendem Punsch & Stockbrot an unseren Feuerschalen – sozusagen zum aufwärmen in den romantischen Abend zu zweit.
Reservierung für den 14.02. bis 1 Woche im Voraus unter Telefon +49 (0)5551 6070 oder unter Anfrage.
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Unser WALDWERK-Team um Küchenchef Denis Buchbach, unterstützt von weiteren Gastköchen, lädt wieder ein! Feiern und genießen Sie mit uns erneut tolle kulinarische Variationen sowie unsere VON HALLERS Gin-Bar bei lässiger Musik: presented by Citysoundz. Erleben, staunen und probieren Sie Neues an den zahlreichen Kochstationen sowie am Dessertbuffet. Begleitend verwöhnt Sie Herr Bernd Hahne von der Vinothek Northeim an unserer Weinbar.
Teilnahme nur mit Voranmeldung und Vorauszahlung.
Reservierung unter Telefon +49 5551 607-0.
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Wie schmeckt der Wald? Finden Sie es heraus bei unserer Waldführung mit Wald- & Streuobstpädagoge Helmut Schröder durch den Northeimer Wieter-Wald und anschließendem Menü im Restaurant WALDWERK.
Reservierung bis jeweils 1 Woche im Voraus unter Telefon +49 (0)5551 6070 oder unter Anfrage.
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Spargelzeit im WALDWERK
Genießen Sie die Spargelzeit im Form eines 3-Gang Menüs oder verschiedenen Speisen à la Carte bei uns im WALD.
Reservierung unter Telefon +49 5551 607-0.
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- Ostersonntag, 12.04.2020 - Mittagsbuffet für 36 € p.P. exkl. Getränke 12.00 - 14.00 Uhr, regionale Speisenauswahl, Buffet bestehend aus verschiedenen Vor- und Hauptspeisen inkl. Dessert, Vegetarische Inhalte vorhanden. Am Nachmittag Kaffee & Kuchen á la carte, von 18.00 - 21.30 Uhr Speisen á la carte.
- Ostermontag, 13.04.2020 - Mittagsbuffet für 36 € p.P. exkl. Getränke 12.00 - 14.00 Uhr, regionale Speisenauswahl, Buffet bestehend aus verschiedenen Vor- und Hauptspeisen inkl. Dessert, Vegetarische Inhalte vorhanden. Am Nachmittag Kaffee & Kuchen á la carte, von 18.00 - 21.30 Uhr Speisen á la carte.
- An beiden Ostertagen können die Kinder den Osterhasen jagen und die bunten Ostereier suchen. Bei schönem Wetter draußen und wenn es regnet, versteckt der Osterhase die Eier drinnen.
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Wie wäre es mit einer Einladung zu einem leckeren Menü mitten in der Natur – als kleines Dankeschön an die Mami, Oma oder Urgroßmutter.
Reservierungen bis zum 03.05. unter Telefon +49 5551 607-0 oder unter Anfrage.
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TEICHkonzert im FREIgeist Northeim
Lust, den Donnerstagabend mit einem entspannten Konzert unter freiem Himmel ausklingen zu lassen? Dann sollten Sie sich unbedingt bei uns am TEICHstrand bei uns im FREIgeist Northeim vorbeischauen. Genießen Sie die warmen Sommer-Sonnenstrahlen mit einem kühlen Drink in der Hand & Musik im Ohr. Gegen den Hunger gibt’s kreative Gerichte aus unserem Restaurant WALDWERK.
Also: Termine vormerken und Drinks & Musik bei gutem Wetter in toller Location genießen!
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Wie hören sich Spiel, Spannung, Abenteuer & Kinderanimation an? Ein Tag mit der Familie, Flammkuchen, Kaffee, Eis & kühle Erfrischungen? Genial! Haben wir uns auch gedacht und feiern draußen am TEICHstrand. Praktisch: Wenn Sie auch feiern wollen, stellen wir Ihnen gerne unsere Räumlichkeiten vor. Musik gibt’s dabei von citysoundz.
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Unser Rezept gegen einsame Grillmeister am Kugelgrill: gemeinsames Grillen über echtem Feuer am Feuerring. Ein Erlebnis für alle. Und wir kümmern uns darum, dass es Ihnen an nichts fehlt. Eisgekühlte Getränke liefern wir Ihnen lässig in der Schubkarre. Und das vorbereitete Grillgut direkt aus der WALDWERK Küche: Vorweg zum Beispiel Wildkräutersalat und Tomate Mozzarella mit Waldkräuter-Post. Und dazwischen? Spiegeleier, Wurst und Steaks, Kartoffeln und Gemüse mit verschiedenen Buttern, Saucen und natürlich Einbecker Senf.
Buffet-Vorschlag zum Download »
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Faszination Kugelgrill hin oder her – Fakt ist doch, dass da nur für einen oder zwei Grillmeister Platz ist. Am Feuerring kommen jedoch alle zusammen. So ist es gemütlicher, witziger – und wird ein bleibendes Erlebnis. Wir bereiten Vorspeisen, Grillgut und Nachspeisen für Sie vor: z.B. hausgemachte BBQ-Saucen, Kräuterbutter und Lachsfilet, Flanksteak und Lammhüfte, Gemüse und Salate ... Und wie wäre es zum Abschluss mit karamellisierten Obst & kleine Pfannkuchen?
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Die Attraktion im Wald open Air – Der Feuerring “Do it yourself BBQ”
Der FEUERRING des Stahlplastikers Andreas Reichlin aus der Schweiz, ist ein unverwechselbares Kunstobjekt. Die Möglichkeit des Zusammenspiels aus modernem Design und kultureller Vielfalt ist einzigartig.
Grobes Holz und feine Scheite aus dem Wald bringen das Feuer im inneren der Feuerschale zum Glühen. Der obere breite Rand des Stahlringes erreicht Temperaturen zwischen 180°C- 300°C.
Im Winter laden die offenen lodernden Flammen dazu ein, die frische Luft zu genießen und sich wärmen zu lassen. Im Sommer ist der FEUERRING Treffpunkt zu jeder Gelegenheit.
Mit Ihrem eigenen Koch · 25,00 €/Stunde Buchbar nach Verfügbarkeit
Reservierung unter Telefon +49 5503 – 981 795
Sie sind interessiert? Senden Sie eine Anfrage an meeting@freigeist-friends.com.
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Hier kommt Urtypisches auf den Teller. Dirk Schrey kombiniert regionale Küche mit kreativem Geschmack. Hier wird der Wald auf den Tisch geholt. Im Restaurant WALDWERK erwarten Sie traditonelle Rezepte und modernes Küchenhandwerk.
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Freie Geister lieben es, eine Wahl zu haben. Zum Beispiel welche Küchenrichtung sie an einem der Abende bei uns ausprobieren. Die 15 Min. entfernte GENUSSWERKSTATT, das Restaurant unseres zweiten Hotels FREIgeist Einbeck, lässt tiefe Einblicke in Töpfe, Pfannen und vor allem auf ausgewähltes Grillgut zu. Hier strotzt alles voller Kraft und macht Lust auf Brot, Salat oder Burger. Saisonal und vor allem regional beispielsweise mit Körnern aus der Einbecker Senfmühle versehen, kommen hier echte Geschmacksstücke auf den Teller:
www.genusswerkstatt-einbeck.de